Purple Passion - Griffe d'asperge
Griffes
Griffes dormantes, prêtes à planter au printemps. En savoir plus sur les types de plants
Rusticité
Taille
Productivité
Découvrez Purple Passion — une asperge gourmet aux turions d'un violet profond, plus sucrés et plus tendres que ceux des variétés vertes. Une touche de couleur unique au jardin comme dans l'assiette.
Points forts :
• Rusticité : Résistante au froid et fiable dans les jardins nordiques.
• Productivité : Bons rendements de gros turions, un peu moins élevés que ceux des variétés vertes entièrement mâles.
• Taille des turions : Turions gros et épais, souvent plus gros que ceux des variétés vertes.
• Fermeté : Turions tendres et peu fibreux, assez sucrés pour être dégustés crus.
Issue de la variété patrimoniale italienne Violetto d'Albenga, Purple Passion contient environ 20 % plus de sucres naturels que l'asperge verte et offre une saveur douce aux notes de noisette. Les turions verdissent à la cuisson : servez-les crus ou légèrement blanchis en salade pour conserver leur belle couleur violette.